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豚|||-28に、「大臣指定地域においては、放牧場、パドック等における舎外飼養を中止し」とあり、
|-9に、放牧制限の準備として「放牧の停止又は制限があった場合に家畜を飼養できる畜舎の確保又は出荷若しくは移動のための準備措置を講ずること。」とあるが、
1.放牧が危険で、畜舎飼育が安全というわけではなく、放牧であっても防護柵、電柵による二重柵の設置など措置が講じられていれば単に畜舎を建てただけより安全ともいえる。重要なのは真の防疫性。
2.放牧の停止があった場合に備え、家畜を飼養できる畜舎の確保とあるが、放牧飼育を生業としている者にとって使うか使わないかわからない畜舎の建築を自費で行うのは経済的負担が大きすぎ、事業継続を奪うものである。
3.つまり、公益及び私的権利の保護の点からも、大臣指定は安易に地域指定を発令し舎外飼育を中止させるのではなく、放牧であっても防疫措置が講じられていれば指定から除外する措置が必要。その為の事前監査等も必要。
4.また、放牧においてさらに防疫性を高めるための措置を支援することが効果的ではないか。
5.なお、事前監査等の結果から指定除外対象とならず畜舎の建設が必要になった場合は、公益の為の準備も含むのだからその建設資金の一部助成が望ましい。以上

ごはんジャパン見たよ！放牧の匠！！
久し振りに顔を見たけれど、カミさんも「変わってないねえ」と言ってたよ。
ネット通販も買い易くなった様だしまた注文します。
頑張って　匠！！(^^)

注文したぶぅふぅうぅ農園さんの挽き肉で
塩分控えめ（？）じゃがいも炒めを作りました。

ぶぅふぅうぅ農園さんの挽き肉は
炒めても過剰に油が出てこないから、
じゃがいもがギトギトにならず
口当たりよく仕上がりますね！
こんな挽き肉初めてです！ヮ(ﾟдﾟ)ォ!


*** 材料 ***
・ぶぅふぅうぅ農園さんの挽き肉（人数分）
・じゃがいも（人数分）
・塩たらこ（１人前、半切れが目安）

下味などは一切なし、味付けは塩たらこだけです。

じゃがいもは細切りにして水にさらしておく。
フライパンで挽き肉を軽く炒め
細切りじゃがいもの水気を切って、フライパンに投入。
蓋をしてしばし蒸し焼き。
じゃがいもに火が通ったら、ほぐした塩たらこを投入
混ぜ合わせてすぐ蓋をして、火を止める。
たらこのはぜる音が少し収まったら、お皿によそう。

塩たらこを辛子明太子に変更してもおいしいです。
お試しあれ。

上記件について、ですが、可能でしょうか。
時間は１５～２０分程度です。

ここはぶぅふぅうぅ農園に興味がある方、皆さんの掲示板です。

農場を見学された方の感想や
放牧豚を実際に食べた方の感想・調理のレポートや
ぶぅふぅうぅ農園に関する疑問などなど

いろんなことを自由に書き込んでください。

特に実際にお肉を食べた感想を書いていただけると嬉しいです。

以前、農園へ夫婦でお邪魔させてもらいました。

中嶋さんの気さくな雰囲気、もっとたくさんの方達に知って頂ければなぁ－。

なんて思っています。

そんな農園オーナーの育てるブタさん達。
ストレスなく楽しそうに育つブタさん。
そう言う環境を努力を惜しまず、ブタさん達に提供する農園のスタッフ。

お肉を注文させてもらい、そのお肉を味わうたびに、ブタさんに感謝！　農園スタッフの皆さんに感謝です！

で、やっぱり我が家でも、ぶぅふぅうぅ農園さんのお肉は、お肉本来を楽しめるように頂いています。

我が家の場合は、天然塩で焼いて頂く。
これが一番おいしいです！
市販されてるお肉しか食べたことない人は、ホント？
って思うかもしれませんが、さっぱりとしたお肉と甘みのある脂に天然塩はよく合いますよ！

料理素人のガシシですが、ぶぅふぅうぅ農園さんの豚挽肉１００％で作ったハンバーグはホント美味しかったです。
料理って、素材ですね！(^.^)